ヨーグルトのような発酵乳製品は、多くの大人と子供に人気があります。 ブルガリアの棒や好熱性連鎖球菌などの特殊な細菌によって牛乳を発酵させる過程で得られます。これは他の発酵乳製品と区別し、その有益な効果を保証します。
この美味しくてポジティブな健康製品を幼児に紹介する価値があるのは何歳ですか、赤ちゃんにとってのその有用性は何ですか、そしてヨーグルトは子供の体に有害な影響を及ぼしますか？子供たちはヨーグルトを買うことができますか、そしてそれを選ぶ方法は？家で料理することはできますか？赤ちゃんの栄養に含まれるヨーグルトに関するこれらの質問やその他の質問に対する答えを一緒に見つけましょう。
メリット
- ヨーグルトには、子供の体によく吸収されるタンパク質が含まれています。
- ヨーグルトはカルシウムの優れた供給源であり、骨の構築と歯の強化に重要です。
- また、ヨーグルトには子供の成長に重要なビタミンやミネラルがたくさん含まれています。
- ヨーグルトを使用すると、プロバイオティクスが赤ちゃんの体に入り、消化と免疫にプラスの効果をもたらします。有益な細菌叢のおかげで、そのような製品は抗生物質のコースの後に特に推奨されます。
- ベビーヨーグルトは液体（飲用）または濃厚（ペクチンを使用）にすることができるため、ヨーグルトの補完食品は非常に多様です。
害と禁忌
ベビーフード用のヨーグルトは保存期間が短いため、母親がパッケージの条件を確認し忘れたり、製品を誤って保管したりすると、子供に質の悪い食べ物や期限切れの食べ物を与えるリスクが常にあります。また、店頭にはさまざまな発酵乳製品がありますので、間違えやすく、子供にはお勧めできない商品をパン粉にご用意しております。両親の気配りだけがそのような間違いを防ぐことができます。
アレルギーはありますか？
赤ちゃんが果物や果実を含む製品を提供された場合、赤ちゃんはアレルギーでヨーグルトに反応する可能性があります。子供が乳タンパク質に不耐性を持っている場合、添加物なしのヨーグルトに対するアレルギー反応は非常にまれです。
何ヶ月から補完食品を紹介できますか？
人工的に餌を与えられた赤ちゃんの場合、ヨーグルトは生後8か月から与えることができ、母乳を与えられた赤ちゃんの場合、そのような製品の食事への導入は9か月で医師によって推奨されます。
ダイエットのヒント
ヨーグルトの最初のサンプルでは、一日の終わりまで子供の状態を監視し、赤ちゃんが新製品に正常に耐えたかどうかをすぐに確認するために、朝の給餌を選択する必要があります。さらに、ヨーグルトは、果物、コテージチーズ、クッキーと組み合わせて、4回目の給餌（午後の軽食）で最も頻繁に与えられます。
「子供向け」のマークがない「ライブ」ヨーグルトは、2年以内に赤ちゃんに与えることができます。幼児期に使用することが推奨されるヨーグルトの量は、発酵乳補完食品の量についての毎日の推奨量の最大50％でなければなりません。 1歳未満の子供には100mlの製品で十分であり、1〜3歳の赤ちゃんには最大200mlです。
家で料理する方法は？
自宅でヨーグルトを作るのは簡単ですが、特別なサワードウスターターを購入する必要があります。また、ゆでる必要があるヨーグルト用の牛乳が必要になります。ヨーグルトの準備には滅菌皿を使用することも重要です。
ヨーグルトメーカーで
スターターカルチャーが導入されているボイルドミルクの場合、温度は約+ 40°である必要があります。 それが高い場合、バクテリアは増殖できず、ヨーグルトは機能しません。ヨーグルトメーカーの主な利点は、スターター微生物の「働き」に必要な温度を長期間維持できることです。
ほとんどの場合、ヨーグルトはこのような装置で8〜10時間で準備されるため、夕方にはサワードウ入りの牛乳をヨーグルトメーカーに入れ、朝には完成品を冷蔵庫に入れることができます。このようなヨーグルトは、準備後4〜5日以内に、そして何よりも最初の2日間に子供に与える必要があります（メリットは最大になります）。
マルチクッカーで
適切な設定があれば、このアプライアンスでヨーグルトを調理することができます。 1食分には、通常、脂肪含有量が最大3.2％の2リットルの牛乳を使用します。 沸騰させてから約42℃に冷却する必要があります。 牛乳に適切なスターターカルチャーを加えて混合した後、混合物をマルチクッカーに注ぎ、蓋をして「ヨーグルト」モードに設定します。製品は10時間で完成し、ガラス容器に注ぎ、少なくとも3時間冷蔵する必要があります。
サーモスで
牛乳を沸騰させて約+40 + 45°Сに冷まし、それにパンを加えてよく混ぜます。 次に、すぐにサーモスに注ぎます。サーモスは沸騰したお湯で処理する必要があります（これにより、ミルク内のミルクバクテリア以外のバクテリアの発生が防止されます）。サーモを暖かい布で包み、暖かい場所、たとえば、暖房シーズン中はラジエーターの近く、夏は日当たりの良い場所に置きます。
サーモスを4〜7時間保温した後、ヨーグルトを瓶に注ぎ、冷蔵庫で2時間以上保管します。寒さはバクテリアの成長を止め、牛乳がそれ以上酸っぱくなるのを防ぎます。完成品は、果物、ジャム、シロップ、その他の成分と混ぜることができます。
1年までの赤ちゃんのためのレシピ
赤ちゃんが添加物のないヨーグルトに慣れた後、赤ちゃんが追加のコンポーネントのないそのような製品を好きになると素晴らしいでしょう。しかし、多くの子供たちは、果物や他のおいしい成分を加えたヨーグルトをもっと喜んで食べます。
自家製のヨーグルトまたは購入したベビー用品は、次のものとよく合います。
- アップルソース。
- ピーチピューレ。
- バナナ。
- かぼちゃ。
- 梨。
- カッテージチーズ。
- ベビークッキー。
ヨーグルトと新鮮な果物を混ぜるときは、製品をすぐに食べなければならないことを忘れないでください。ただし、事前に既製の缶詰ピューレをヨーグルトに追加することはできます。
ヨーグルト入りフルーツサラダ
ベビーフルーツサラダのドレッシングとしてヨーグルトを使用することは素晴らしいアイデアです。このようなサラダは、1年以上前のパン粉に与えることをお勧めします。季節の果物を食べることが最も有益なので、そのようなサラダは夏と冬に分けることができます。彼らのレシピの例を考えてみましょう。
あなたの好みに果物を追加し、手元にないものを削除します。フルーツサラダはいつも美味しい！
夏のヨーグルトフルーツサラダの場合は、以下を取ります。
- リンゴ1個;
- 梨1個;
- 3プラム;
- メロンのスライス。
- 10ブドウ。
洗った皮をむいた果実をスライスした後、ヨーグルトを加えてかき混ぜます。必要に応じて、少量の蜂蜜で甘くします。
冬のサラダ
ヨーグルトを使った冬のフルーツサラダには、次のものが必要です。
- リンゴ1個;
- 1キウイ;
- 1柿;
- バナナ1個;
- 1マンダリン。
果物の皮をむき、種を取り除き、立方体に切り、層状に並べます。それぞれにヨーグルトを注ぎ、少量の砂糖を振りかけます（これは必須ではありませんが）。
果物がその貴重な特性を失わないように、調理後すぐに子供のテーブルにこれらのサラダを出してください。食欲を増進させるために、動物や車などの形で美しくアレンジすることができます。
Recipeshareのヨーグルトとフルーツサラダのビデオをご覧ください。
スターターカルチャーの選び方は？
製品のフィラーとミクロフローラは予測できない結果をもたらすため、既製の店で購入したヨーグルトで牛乳を発酵させて子供のためにヨーグルトを準備するべきではありません。最良の選択は、ヨーグルトを作るために必要なバクテリアを含むスターターカルチャーを購入することです。
スターターカルチャーは店や薬局で購入し、冷蔵庫に保管しておく必要があります。スターターパッケージの有効期限を超えていないことを確認してください。赤ちゃんに与えるヨーグルトの準備のために（特に製品が1歳未満の子供を対象としている場合）、毎回スターターの新しい部分を使用することをお勧めします。
発酵乳補完食品を多様化するために、家庭でヨーグルトを作るだけでなく、ビフィビット、バイタラクト、ストレプトザンなどの他のスターターカルチャーを使用してみてください。
店でヨーグルトを選ぶ方法は？
- 「ヨーグルト」という言葉が製品に含まれている必要があります。
- 増粘剤、糖、フレーバー、または色については、常に製品ラベルをお読みください。ベビーヨーグルトにはそのような成分があってはなりません。赤ちゃんに最適な製品は、牛乳とサワードウのみを含む製品です。
- フルーツサプリメントも使用できますが、アレルギーのリスクがあるため、このようなヨーグルトは慎重に投与する必要があります。お子様をフルーツヨーグルトで扱いたい場合は、プレーンヨーグルトとフルーツピューレを組み合わせることが望ましいです。
- 小さな子供のために最大3.2％の脂肪のヨーグルトを購入してください。高脂肪のクリーミーなヨーグルトは、2歳以上の子供にのみお勧めします。低脂肪製品は、医療従事者からのアドバイスがない限り、子供には不適切と見なされます。
- 購入の際は、必ず保管条件をご確認ください。子供は、最大5日間（最大7日間）保管されているヨーグルトを購入する必要があります。また、冷蔵庫なしで保管できる商品は廃棄してください。
- Miracle、Actimel、Activia、Imunele、Ehrmann、Rastishkaなどの有名なブランドの発酵乳製品のヨーグルトは、3歳未満の赤ちゃんにはお勧めできません。
- ヨーグルトがバイオ製品として販売されている場合、微生物濃度データはラベルに記載されている必要があります。通常、保管期間が終了するまでに、その内容は少なくとも107CFUになるはずです。
ヨーグルトの選び方については、OTVチャンネルをご覧ください。
次の計算機を使用して、子供の体重が正常かどうかを調べます。
