ベビーフードに含まれるマルトデキストリンはなぜ危険なのですか？

現代の親は、子供たちに与える食べ物の構成に非常に注意を払っています。そして、ベビーフードの成分リストにある「マルトデキストリン」という言葉は、彼らに疑問や懸念を引き起こす可能性があります。それがどのような物質であり、それが赤ちゃんにとって有害または有益であるかを理解しましょう。

化学組成

マルトデキストリンは、その構造により、グルコース、ラクトース、その他の糖などの炭水化物として分類されます。 それはモラセスの近親者です。 特別に加工されたのは、トウモロコシや米（小麦やジャガイモの場合は少ない）のでんぷんです。

この炭水化物の化学組成は、モラセスまたはコーンシロップの化学組成と類似しています。しかし、モラセスと比較すると、マルトデキストリンは処理方法が異なるため、糖の濃度が低くなっています。その純粋な形では、そのような炭水化物は、高い吸湿性を備えた白色またはクリーミーな粉末のように見えます。

味はニュートラルまたは少し甘いです。人工甘味料と組み合わせて使用しているため、甘いと思われる方も多いです。

子供のための利点

子供のために購入した製品にマルトデキストリンが含まれているのを見ると、この成分にも多くの有用な特性があるため、すぐに怖がって食べ物を棚に戻す必要はありません。

赤ちゃんのための便利なプロパティ：

マルトデキストリンの同化は、デンプンの同化よりも簡単です。
エネルギー源として機能します。
食用繊維と同様に、胃液による消化に耐性があるため、胃を自由に通過し、胃腸の運動性を改善します。ただし、過度に使用すると、マルトデキストリンは腸の微生物叢に悪影響を与えるため、乱用しないでください。ベビーフードでは、その量はバランスが取れています。

メーカーの長所

子供向け食品のメーカーが製品にマルトデキストリンを追加する理由：

この物質は、その中のデンプンと砂糖を置き換えることにより、製品の満腹感を高めます。増粘剤として機能します。
塊を形成することなく簡単に溶解します。
食品を濃くするために使用されます。
その追加のおかげで、製品の貯蔵寿命が長くなります。
この物質は他の成分とよく混ざります。
その甘さは、砂糖、蜂蜜、その他の甘い物質に比べて適度です。
生産に使用するのは簡単で安価です。

害

ベビーフードの含有量はわずかであり、健康な子供に害を及ぼすことはありません。

マルトデキストリンと通常の砂糖を比較すると、この物質の血糖指数ははるかに高く、製造方法にもよりますが、105から136です。 これは、食事へのそのような炭水化物の添加が糖尿病の子供には禁じられていることを意味します。 一部の企業は、マルトデクトリンを熱処理、酸および酵素への曝露によって処理し、自社の製品では逆に血糖値を下げると述べています。これまでのところ、これらの主張は証明されていません。したがって、糖尿病の子供はそのような食品を避けるべきです。
GMO食品から入手できます。 そのような食事をとった結果については、記事の最後にあるビデオを参照してください。
その消費を証明するための研究が行われています 過度に 腸内細菌叢を悪化させ、さまざまな感染症に対してより脆弱にする可能性があります。
身体活動がほとんどないため、サプリメントは急速な体重増加を促進します。
コーンマルトデキストリンに関しては、この物質はコーンアレルギーの子供に危険をもたらします。

赤ちゃんが腹腔疾患を患っている場合、彼は小麦からのマルトデキストリンを使用することはできません。多くの場合、この種はアジア諸国で生産されるベビーフードに追加されます。ポテトマルトデキストリンはヨーロッパの製品によく加えられますが、カナダやアメリカの食品には通常コーンマルトデキストリンが含まれています。