子供に良い魚とその調理方法は？

魚はかつて子供の食事で禁止されていたアイテムでした。まだ話す方法を知らない子供に与えられた魚は彼を長い間沈黙させることができると信じられていました。今日、兆候は背景に薄れ、美味しくて芳香のある製品はすでに有用な物質で子供の体を豊かにする準備ができています。

子供の健康を気にするすべての母親は、子供にとってどんな魚が良いのか、そしてそれをどのように調理するのかを考えます。

子供にどんな魚をあげられますか？

魚はビタミンが豊富な食品で、ベビーフードメーカーは8か月から食事に含めることを推奨しています。

実際、小児科医はこの製品を急がないようにアドバイスし、野菜、果物、乳製品、肉に完全に適応した後、10〜11か月の寿命で開発を続けます。

魚の種類によっては赤ちゃんのデリケートな胃に危険なものもあるため、子供用メニューの魚の選択には非常に責任ある態度を取ることが重要です。さらに、個人および視覚的に魅力的な個人には、寄生虫および病原体が含まれている可能性があります。

生息地によって、魚は分類されます：

淡水または川のもの-川、湖、池に住んでいます。
海洋-海での生活と繁殖;
人工的に育てられた。

専門家は、骨が少なく、川の競争相手とは異なり、地形がより環境に優しいため、海洋生物を選ぶことをお勧めします。

海洋生物には以下が含まれます：

タラ;
ハドック;
ポロック;
馬のサバ。

しかし、きれいな水域で捕らえられた川の魚は、子供たちの食卓で立派な場所を占めることができます。骨からのより注意深い処理が必要ですが、アレルギー誘発性が低く、子供の体によく吸収されます。

子供の食事に推奨される川の魚：

リバートラウト;
ヘイク;
鯉;
川のとまり木。

特に店や漁師が釣りの場所を知らせた場合は、上記の種を恐れないでください。

専門家は、原則として、抗生物質、ホルモン、その他の成長促進剤でいっぱいの人工的に成長した個人に注意することをお勧めします。それらの生息地には多くの要望が残されており、ほとんどすべての有用な物質は化学成分によって影が薄くなっています。

生後2年間で赤ちゃんにぴったりの魚を探すときは、その色に注意する必要があります。

魚は次のようになります。

赤;
白い。

その色は、生涯を通じて魚の好みの好みに依存します。したがって、赤い甲殻類を食べると、その人はその色に影響を与える特別な色素を受け取ります。ただし、市場では赤い魚の方が人気があることに注意してください。 子供にとって、最良の選択肢は、白く、アレルギーの少ない選択肢です。.

ただし、アレルギーが観察されない場合は、赤い川のマスが食事の良い代替手段になる可能性があります。

多面的な魚と複数の種の魚の分類はそれだけではありません。

それらは細分化されています：

脂肪;
適度に脂肪質;
べたつかない。

1歳から5歳までの小児科医は、ヘイク、ポロック、パーチ、ナバガなど、ベビーフードに低脂肪の品種のみを推奨しています。

それらは、脂肪および中程度の脂肪の競合他社よりも味がわずかに劣りますが、消化しやすく、赤ちゃんの壊れやすい腸に問題を引き起こしません。

ナマズ、コイ、シーバスなどの魚の名前は中脂肪の品種です。彼らは繊細な味とあらゆる種類のビタミンで魚愛好家を喜ばせます。あなたがあなたの子供にそれらを与えることに決めたならば、あなたは揚げることによって脂肪を加えるべきではありません。 蒸し鯉またはナマズはオプションである場合もあります。、赤ちゃんの魚のメニューを多様化することができます。脂肪の多い品種には最大33％の脂肪が含まれている可能性があるため、専門家は、大人であっても頻繁に摂取することを推奨していません。

いずれかのタイプの製品を優先する場合は、サイズに注意する必要があります。

研究者たちは、小さな魚は大きな魚よりも多くの栄養素を含み、毒性が少ないことに同意しています。もちろん、小魚の調理には時間がかかりますが、子供の健康がより重要です。

子供にとって理想的な魚には、次の特徴があります。

白い;
きれいな海で捕らえられた海または川;
べたつかない;
小さいサイズ。

最初の給餌用の魚は、ヘイク、パーチ、ナバガ、パイクパーチ、ヒラメ、ハドック、ポロックと見なすことができます。ご覧のとおり、選択リストはかなり広いです。

どちらをあきらめる価値がありますか？

特定の魚を拒否するための最初のそして重要な基準は、その高い脂肪含有量です。その豊かな味、柔らかさ、そして高濃度のオメガ-3脂肪酸の存在にもかかわらず、3歳未満の子供がそれを食べることはお勧めできません。

脂肪の多い魚が含まれます：

イワシ;
ニシン;
サーモン;
ツナ;
鮫;
大西洋の外科医。

3年後、この魚は体に利益をもたらすことができますが、 週に1回以下の使用をお勧めします 独自のジュースで煮たり焼いたりします。

子供に禁止されているもう1つの基準は、人工的な生息地です。人工貯水池は最も汚染された生息地の1つと見なされているという事実に加えて、それらの栄養とホルモンは子供だけでなく大人にも悪影響を及ぼします。

すべての年齢の幼児のための禁止された製品のリスト。

サーモンとトラウト -魚に市場性のある真っ赤な色を作る特別な染料カンタキサンチンを含む食物が与えられます。このような添加剤を含む製品を定期的に摂取すると、視覚障害を引き起こします。
ソールまたはパンガシウス -東南アジアのメコン川で飼育されており、世界で最も汚染されていると考えられています。
ティラピア -男性のホルモンによって大量に処理され、また、多くの腸の感染症や病原体を運ぶ遍在性の種です。

人工的に育てられた魚の餌には厳しい要件がないため、悪意のある売り手は抗生物質や他の化学物質で味付けされた低品質の飼料を積極的に使用していることに注意してください。そのような品種を定期的に消費して子供たちに提供することで、自然免疫を大幅に抑えることができます。

さまざまな種類の利点と害

前述のように、低脂肪の塩水白魚はほとんどの子供に適しています。それにもかかわらず、各品種には、すべての親が知っておくべき独自の禁忌と特徴があります。

白魚の利点：

消化しやすいタンパク質;
リボフラビン、チアミン、葉酸などのすべてのBビタミンの存在。
組成物中のビタミンCの存在;
リンとカルシウムの存在;
貧血の予防に関与する大量のビタミンB12。

もちろん、このような製品は、定期的に使用することで、代謝プロセスを確立し、免疫力を高め、神経系のバランスを取り、子供が健康な歯と骨を見つけるのに役立ちます。

白い魚のすべての利点にもかかわらず、一部の親は赤い魚が最も有益であると信じています。

白人のライバルとの違い：

タンパク質量の増加;
脂肪含有量の増加;
ポリ不飽和酸の量の増加;
組成物中のビタミンB12の欠如;
リッチで繊細な味わい。

したがって、子供にとって、赤い魚の唯一の良い点は、その柔らかさとジューシーさです。

子供の食事はバランスが取れていなければならないので、最も有用な製品でさえ毎日給餌すると、体に悪影響を与える可能性があります。

メニューに赤い魚を導入することで、膵臓の通常のプロセスを簡単に損なうだけでなく、アレルギー、便秘、下痢を引き起こす可能性があります。

白い品種の不規則で毎日の消費も、リン含有量が高いため、膵臓に悪影響を与える可能性があります。さらに、白い魚の不飽和の味を塩で味わうために、両親は彼の年齢のために子供の腎臓に過度の負荷をかけます。

製品に慣れる方法は？

何よりも、1歳未満の赤ちゃんはジュースやフルーツピューレに慣れていますが、親は魚や肉に神経質になっている必要があります。もちろん、これは果物の甘い味によるもので、赤ちゃんに母乳や調合の味を漠然と思い出させます。それにもかかわらず、魚に慣れる必要があります。

トレーニングは8〜9か月から始まり、マッシュポテトから始まります。 みじん切りの無塩の魚を小さじ1/2の量で子供に提供します..。原則として、そのような小さなボリュームは非常によく認識されます。マッシュポテトの全量は、お子さんの好みに合う場合とそうでない場合があります。この場合、小児科医は許可された魚種で実験することをお勧めしますが いかなる場合でも子供に食べさせてはいけません..。どういうわけか、子供たちは違います。つまり、魚に対する否定的な態度が幼い頃から現れる子供たちがいます。

魚のピューレと野菜のピューレを混ぜることは、この状況から抜け出すための完璧な方法です。

だから、魚はうまくいきます：

ジャガイモと;
ズッキーニと;
カリフラワーと。

のような甘い野菜 ビート、ニンジン、カボチャは避けるべきです.

混合は徐々に行う必要があります。例えば、 初めて100グラムの野菜ピューレ、1〜2杯の魚..。子供がこの混合物を好む場合、次回は魚のピューレと植物のピューレの比率をわずかに増やすことができます。

2年後、赤ちゃんはすでにマッシュポテトを引き付けるのが難しいので、魚の種類を変更する必要があります。ゆでた魚や蒸した魚が彼らにアピールしない場合、両親はちょっとしたトリックに行きます。

魚の味を変える方法：

サワークリームで魚を焼くか煮込む。
魚を焼き、すりおろしたチーズを振りかける。
バッターを準備し、フィレットの小片をそれに浸し、黄金色になるまで炒めます。
チキンブロスでピースを沸騰させます。
卵や他の野菜でスフレを準備します。

実験といくつかの良いトリックは、少しうるさい人々が繊細な魚の味を愛するのに役立ちます。

食事で何を置き換えることができますか？

時々あなたは魚製品の使用をあきらめなければなりません。これは、製品に対するアレルギーおよび個人の不寛容が原因である可能性があります。幸いなことに、年齢が上がるとアレルギーの兆候が消える可能性がありますが、魚を拒絶する時期には、ビタミン組成が類似した製品に交換することが重要です。

したがって、子供にとって、消化しやすいタンパク質は次のように役立ちます。

赤身の肉;
乳製品。

鶏肉、七面鳥、赤身の牛肉を食べると、体内に必要な量のタンパク質を大幅に補給できます。 魚とは異なり、体内に吸収されるのは85％のみですが、魚製品は94〜98％であることに注意してください。.

子供の体は、発酵乳や乳製品からタンパク質を得ることができます。同時に、小児科医は、組成の脂肪バランスが低い適応した子供用製品の使用を勧めています。「大人の」食べ物は子供に吸収されにくく、胃腸管にさまざまな問題を引き起こす可能性があります。

赤ちゃんが1歳に達すると、魚油を食事に取り入れることができます。正しい投与量と小児科医の推奨事項への厳格な順守は、成長する体を有用な脂肪で豊かにします。

繊細な料理とレシピ

魚の味と赤ちゃんの将来の愛情は、両親の努力に直接依存しています。新鮮で適切に調理された魚は確かにあなたの最愛の子供を喜ばせるでしょう。

製品の鮮度基準：

真っ赤な鰓;
曇らない目;
肉の色は薄いです。

小児科医は料理に新鮮な魚を選ぶことを勧めていますが、高品質の新鮮な冷凍製品は価値のある代替品になる可能性があります。注意すべきこと マイクロ波で魚を解凍するために魚を完全に解凍する必要はなく、自然な解凍のための時間を残します 塩水で。

最初の魚料理はマッシュポテトです。そのための製品は、少量の無塩水で20分間煮沸するか、蒸す必要があります。経験豊富な主婦は、そのジューシーさと豊かな味を維持するために、魚を丸ごとまたは大きく調理することをお勧めします。魚は沸騰したお湯に浸して、過度に調理して味を失うのを防ぐ必要があります。残りの種子から完成品をはがし、少量の水を加えてブレンダーまたはミートグラインダーで粉砕します。

その後、1歳からの子供たちによる魚との知り合いは、スフレ、餃子、ミートボールの助けを借りて行われます。やわらかいスフレを作るには、上記の方法で魚を茹でて均一な塊にします。将来的には、卵がその中に打ち込まれ、その後、それは水浴に入れられます。

魚料理には、さまざまな種類のミンチ肉のバリエーションがたくさんあります。だから、魚の餃子のレシピはシンプルで独創的です。

それを準備するには、次のものが必要です。

みじん切りの魚を調理します。
白いパンのスライスを追加し、粉砕して牛乳に浸します。
ふわふわになるまで鶏のタンパク質を叩きます。
穏やかな動きでそれを塊に混ぜます。
小さなボールを形成します。
ワークピースを沸騰したお湯に10〜15分間置きます。

繊細な真っ白な餃子とバターを温かくお召し上がりいただけます。

魚のメニューやミートボールで人気があり、必要な材料は次のとおりです。

みじん切りのタラ魚;
揚げニンジンと玉ねぎ;
卵;
サワークリーム;
小麦パン;
パン粉用の小麦粉。

ミートボールは、みじん切りにした魚とニンジンやタマネギを組み合わせて作られています。これを行うには、パンを追加することを忘れずに、肉挽き器をスクロールします。完成した混合物は、明るさが現れるまで水で希釈され、卵と混合されます。混合物からボールを形成した後、それらに小麦粉をまぶし、オーブン内のベーキングシート上に10分間置き、その後、サワークリームを注ぎ、さらに30分間調理します。